Kūčių patiekalai

Sveiki,
Sveikinu Jus visus su Šv. Kūčiom :) Linkių šiltų bei malonių švenčių.
Norėčiau su Jumis pasidalinti keletu mano patiekalų receptais:)

1. Bananiniai saldainiai

mums reikės:
(išeina 10 saldainių)
1 banano
10 arb. š. riešutų sviesto
100 g. juodojo šokolado
100 g smulkintų  lazdynų riešutų
80 ml pieno

Bananus supjaustome į maždaug 0,7 cm riekeles. Aptepam vieną riekelę banano vienu šaukštu riešutų sviestu ir sujungiame su kitą banano rieke. (Išeina alia "sandwich"). Įdedame į šaldymo kamerą ,kad sviestas užstingtu (neilgam,kol tirpiname šokoladą).  Ištirpiname šokoladą ir po truputi pilame pieną. Apvoliojame bananų sumuštinukus šokolade ir apiberiam riešutais. Dedame porai h į šaldytuvą.

2. Aviečių putėsiai

Pirmiausia,perspėju Jus,kad padariau vieną klaidą,per anksti pradėjau pilti viršutinį sluoksnį aviečių želė,ir jis biškuti susimaišė su putėsiais. Palaukite kol pakankamai užstings.
(6 porcijos)
Reikės :
200 ml. grietinėlės 30prc.
200g. šaldytų trintų aviečių
1 pakelis aviečių žele
1 valg. š. želatinos ( 3 valg. š. šalto vandens)- putėsiams
1 valg. š. želatinos (3 valg. š. šalto vandens) - žele
100 ml . vandens

Padarome vieną pakelį aviečių žele ir išpilstome i stiklines. Laukiame kol užstings. Ištirpiname želatiną putėsiams,pašildome biškuti. Paimame 140 g. trintu aviečių (likusias paliekame kitam žele sluoksniui) ir sumaišome su želatiną. Suplakame grietinėle ir į ją įpilame avietes su želatiną, dar biškuti paplakame. Užpilame antrą sluoksnį į stiklines. Palaukiame kol užstings. Darome trečią sluoksnį .Ištirpiname želtiną skirtą žele,pašildome. Pašildome puode avietes su vandeniu ir įpilame želatiną, atvėsiname, užpilame trečią sluoksnį į stiklines.

Šventinis stalas. Desertai

Sveiki, šiandien norėčiau su jumis pasidalinti skaniais receptais,kuriuos abejoju ar žinote :)
Nuotraukoje viską sunumeravau,taigi:
1. "Ponia Valevska" - Jono Pauliaus II mėgstamiausias desertas, kurį valgė Krokuvoje.
2. Vyniotinis su mandarinais ir grietinėle
3. Šokoladiniai bananai su riešutų sviesto kremu.

Pradėsime nuo pirmo deserto.
1. Ponia Valevska.
Reikės:
1 pakelį sloksniuotos tešlos ( 6 lapeliai)
1/2 l pieno
2 šaukštai cukraus
1. pakelis vanil. cukraus
1 pakelį vanilinio pudingo
200g sviesto
200g juodųjų serbentų džemo
cukraus pudros papuošimui

Gaminama:
Iškepame orkaitėje sluoksniuotos tešlos lapelius (nekočiodami).
Tuo metu kai kepame tešlą, iš pieno bei pudingo miltelių padarome pudingą, įberiame vanil. cukraus bei paprastą cukrų. Gale įdedame sviestą bei viską labai gerai išmaišome. Paimame 3 iškeptus sloksniuotos tešlos lapelius , išdėliojame juos paeiliui (kad butu Alė stačiakampis) ant jų užtepame juodųjų serbentų džemą, o ant džemo - atvėsusi pudingą, uždengiame viską likusiais tešlos lapeliais, apiberiame cukraus pudra,

2. Vyniotinis - receptas bloge jau yra.
3. Šokoladiniai bananai
Reikės:

150g riešutų sviesto
150 ml grietinėlės (30proc)
4 bananai
200g šokolado (nėra skirtumo juodo ar pieniško, aš paėmiau ir to ir to)
200 g. įvairių smulkintų riešutų
4 šaukštai citrinos sulčių

Gaminama:

Nulupame bananus ir supjaustome juos , vienoje pusėje su šaukštu bananuose padarome skylutes,kad po to galėtume įdėti kremo. Viską aptepame citrinos sultimis ,kad nepajuoduotu. Ištirpiname vandens vonelėje šokoladą, į šokoladą mirkome bananų puses be skylučių ir ta apvoliojame riešutuose. Išdedame ant kepimo popieriaus ,kad sustingtu. Tuo metu suplakame grietinėlę su riešutų sviestu. Į bananų skylutes įdedame grietinėles įdarą  ir apšlakstome ištirpintu šokoladu. Laikome vėsioje vietoje.

SKANAUS :))

Vyniotinis su grietinėle ir mandarinais

Sveiki mielieji !!!
Šiandien gaminau neapsakomo skonio vyniotinį :) Nusprendžiau pasidalinti juo su jumis !

Taigi, mums reikės:
3 kiaušinių ( baltymai ir tryniai atskirai)
1 stiklinė miltų
1 stikl. cukraus
1 arb. šaukštelis  kepimo miltelių
1/3 stiklinės vandens
250ml grietinėlės (30 proc)
4 mandarinų 
Pirmiausia išplakame baltymus su cukrumi iki standumo, į išplaktus baltymus įdedame trynius , miltus, kepimo miltelius, bei vandenį ir vėl viska gerai išplakame. Paruošiame skarda su kepimo popieriumi ir įpilame tešlą, su šaukštu tolygiai paskirstome tešlą. Kepame orkaitėje 17 min. , 200 laipsnių karštyje.(Tik neišsigąskite, jis bus LABAI pakilęs ,bet kai ištrauksit nukris - taip ir turi būti.)
Iškepus biskvitui biški ji ataušiname, atlipiname ji nuo kepimo popieriaus ir vėl padedam ant to paties popieriaus,   dar šiltą susukame ji su kepimo popieriumi kaip vyniotinį ir leidžiame ataušti (tai darome tam,kad po to susukant vyniotinį jis nelūžtų) . Kol aušta suplakame grietinėlė su 3 arb. šaukšteliais cukraus.
Nulupame mandarinus ir kiekvieną mandarino skiltelę perpjauname per pusę. Išvyniojame vyniotinį, užtepame grietinėlę ir suberiam mandarinus. Vyniotinį susukame ir paliekam šaldytuve minimum 2h :))
SKANAUS!!!

Šokoladiniai saldainiai (Chocolate Candy)

Sveiki visi ! Jau kurį laiką nieko ne'post'inau ,tai jau atėjo pats tas laikas :) 
Nežinau kaip Jums ,bet man žiema visada norisi šokolado... nebūtinai karšto :)

Šie šokoladiniai saldainiai pakels jums nuotaiką  ir nereikės įdėti daug pastangų .
Jums reikės :
250g. juodo ,kartaus šokolado
150 g graikinių riešutų
150g. džiovintu abrikosų bei razinų
100ml pieno

Džiovintus abrikosus  supjaustome kubeliais. Į vieną bliudelį įdedame graikinius riešutus o į kitą razinas bei abrikosus. Ištirpiname šokoladą ir po truputi įpilame pieno  , gerai išmaišome. Į bliudelį su graikiniais riešutais įpilame pusę šokolado ir išmaišome,mažu šaukšteliu išdėliojame ant kepimo popieriaus saldainiukus. Ta pati padarome su likusiu šokoladu ir abrikosais bei razinom .

 Valandai paliekam sustingti šaldytuve :)


SKANAUS!!! :)

Maistiniai dažai. Pasigaminkime patys?

Maisto dažiklis – bet kuri maisto produkto ar gėrimo nudažymui dedama medžiaga. Maisto dažikliai kaip maisto priedai naudojami maisto pramonėje ir maistą gaminant namuose.
Žmonėms tam tikros spalvos asocijuojasi su atitinkamu skoniu, kvapu, todėl dažiklis gali pakeisti skonio ar kvapo suvokimą, nesvarbu, koks produktas tai būtų - saldainis ar vynas.  Dėl šios priežasties dažikliai naudojami maisto produktų gamyboje. Kartais gamintojai siekia, kad vartotojai produktą suvoktų kaip natūralų, pvz., be dažiklio cukruotos vyšnios būtų šviesiai rusvos spalvos. Tačiau kartais dažikliu siekiama neįprasto įspūdžio, pvz., 2000 m. Heinz'o bendrovė pradėjo gaminti žaliąjį kečupą.Visą kitą informaciją apie maistinius dažus galite rasti ČIA.

O dabar keletą idėjų kaip patiems pasigaminti maistinius dažus. Jeigu ir tu turi kažkokių idėjų dėl dažų , rašykite :)

Rožinė. Burokėlių sultys jums padės išgauti blankią rožinę spalvą. Tinka glajui ir minkomai papuošimo masei.

 Geltona. Sumaišykite ciberžolės miltelius su šiek tiek karšto vandens. Turi gautis kažkas panašaus į pastą-kremą. Tinka glajui ir kietai papuošimo masei.

Raudona/rožinė. Šaldytas arba šviežias avietes sudėkite į puodą, maišykite, kad neprisviltų uogos, ir virkite ant labai mažos ugnies. Darykite tai, kol gausite tirštą masę.
Tuomet perkoškite, kad liktų tik skystis ir atvėsinkite.

Violetinė. Šaldytas arba šviežias mėlynes apdorokite taip pat kaip avietes.

Žalia. Jums bus reikalingi špinatai ciberžolė. Nupjaukite šipantų kotelius ir išspauskite sultis. Pagaminkite ciberžolių pastą (gaminimas nurodytas prieš tai). Sumaišykite. Tinka ir glajui ir kietai papuošimo masei.
 Sutrynę avokadą iki vientisos masės taip pat gausite žalią spalvą.

Ruda. Čia jums pasitarnaus natūrali karamelė, pagaminta iš cukraus ir vandens, arba persijoti kakavos milteliai. Tinka glajui.

Dar vienas variantas, jei neturi galimybės gauti maistinių dažų, yra milteliai gėrimams ruošti. Tokie kaip „zuko“ ir pan., labai gerą, stiprią spalvą galima su jais išgauti

Maistinių dažų poveikis - pakitęs skonis. Todėl būkite saikingi ir būtinai paragaukite paruoštą nudažytą masę.


SKANAUS