Sveiki visi! Norėčiau su Jumis pasidalinti šiuo nuostabiu receptuku! Šis kremas yra skirtas puošti tortams. Man pavyko jį pagaminti antruoju bandymu :) Daryti šį kremą tikrai sunku,tačiau po 2-o ,3-io karto Jums tikrai pavyks :)
Ingredientai
| Kiaušiniai |
1
vnt. |
| Cukrus |
120
g |
| Vanduo |
3
valg. šaukšt. |
Paruošimas
:
Cukrų užpilkite vandeniu ir kol jis ištirps ant viryklės kaitinkite ir
maišykite. Kai cukrus ištirps - padidinkite ugnį ir leiskite sirupui
virti. Sirupas bus paruoštas, kai paėmę sausą šakutę ir pamirkę ją
sirupe pro jos tarpelius galėsite išpūsti burbulą (jeigu sirupas verdant
parudavo, galite jį jau mesti lauk, nes nieko nepavyks).
Tuo metu, kai virs sirupas sausame ir neriebaluotame, metaliniame,
aukštame inde išplakite baltymus iki itin standžių putų, mikseriu po
truputi plakant ipilkite (itin plona srovele, taikydami į tą vietą, kur
plakėte baltymus). Jau paruoštą cukraus sirupą bei truputį citrinos
rūgšties ( 1/3 šaukštelio). Kai ipilsite cukraus sirupą - visą metalinį
indą įstatykite į kito indo šalto vandens vonelę, kurią reiktų iš anksto
paruošti. Galiausiai dar truputį plakite beze, kol atauš. Kremas jau paruoštas. Jis jums tikrai pavyko, jeigu išspaudus
konditeriniu maiseliu kremas po minutes nepakeitė savo formos!SKANAUS!!
Mano receptus taipogi galite rasti : http://receptai.iki.lt/lt/bendruomene/view/12052
